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Messaggio Da Easy Sab Mar 05, 2011 11:43 am

Kebab allo Yogurt 548-ricetta-kebab-yogurt

Ingredienti:

500 gr di polpa di vitello (coscia)
50 gr di burro
4 bicchieri di yogurt intero
1 mazzetto di aneto fresco
aglio in polvere
sale
pepe nero
olive nere
pomodori

Preparazione:

Per la carne
Tagliare la carne di vitello a bastoncini sottili e spolverizzarla con sale e pepe nero.
Fare fondere il burro in una padella, buttare la carne e farla insaporire per circa 5 minuti.
Bagnare la carne con 1 bicchiere di acqua bollente e farla continuare a cuocere per altri 10 minuti con coperchio.

Per la salsa
Versare lo yogurt in una terrina e insaporire con un pizzico di sale e una presa di aglio in polvere.
Sbattere la crema con una frusta fino a che sarà diventata spumosa.
Lavare e asciugare l'aneto, tritarlo finemente e aggiungerlo alla salsa.

Per servire
Adagiare la carne in una terrina assieme a pomodori, olive nere e cipolle.
Servire la salsa in un recipiente a parte.
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